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NONONO,吃剩的柚子皮千万不能扔,还有大用呢!

添加时间:2016-12-13 07:37 编辑:小航
柚子,又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。 柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子
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柚子,又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。

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柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值,且可入药。

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因此,我们生活中吃剩下的柚子皮也是有大用的哦,加一点调料即可成为一味不错地饭后甜点。

具体怎么制作?请看下方↓↓↓



蒸法蜂蜜柚子茶

拾光机

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配料
柚子一个冰糖适量
蜂蜜适量


步骤


1、柚子用面粉和食盐搓洗干净,剥下柚子皮。柚子皮削去白色部分,留下绿皮。

绿皮到入炖盅,加热水,蒸30分钟,捞出浸泡在冷水里,浸泡一天,期间换三到四次水。

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2、柚子果肉掰成小瓣,柚子绿皮切成细丝 。

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3、果皮和果肉放进炖盅里,在上面洒上一层冰糖,蒸一个半小时,中间用筷子搅拌一下。

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4、蒸好之后放凉,淋上没过柚子的蜂蜜,搅拌均匀, 放到冰箱冷藏。

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5、吃的时候用温水泡,柚子果肉甜甜的,果皮吃起来不苦,很清凉,很提神!回味很悠长哦~

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小贴士


用电炖锅做的,也可以用蒸锅来蒸。



柚皮糖

海风的韵味

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柚皮糖的主要原料就是柚子皮,所以柚皮糖的功效与柚子皮基本上是一样的,但比柚子皮要好吃的多了。柚皮糖有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效,除了能当作零食食用外,还能用于咳喘、气郁胸闷、小腹冷痛、食滞、疝气等症的辅助食疗。


配料
柚子1个食盐少许
冰糖适量水适量


步骤

1、柚子用食盐搓洗干净表面,最好搓洗两次。

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2、用刀把柚子切开,柚子肉吃掉,柚子皮把最里面靠近肉的内馕去掉三分之一,剩的用刀切成一厘米厚的长条薄片。

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3、切好的柚子片装在盆里加入清水里浸泡,去掉柚子皮的苦涩味,泡的时间越长去除的越好。我泡了16个小时.中间换了四次水,大约四个小时换一次水。

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4、每次换水时要把柚子皮里的水份挤干,再放入清水里你会发现浸泡得清水由黄变浅。(想偷懒的可以换两次水就开煮,但是多换几次口感更好)

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5、泡好的柚子皮放入锅里,加入清水煮开。

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6、煮至柚子皮变得透明,关火。

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7、凉至温热后挤干水份,风干。

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8、我用烤箱低温烘烤30分钟。

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9、锅里放入冰糖和适量水,燃气炉开中小火,稍微搅拌,让冰糖融化,熬成糖浆。

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10、煮制冰糖融化,开始沸腾。

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11、放入烤好的柚子皮,开小火用刮刀来回翻拌。

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12、煮至糖浆被柚子皮全部吸收,锅里没有溶液。

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13、炒到最后,柚子皮变干有糖粉析出,差不多就好咯。

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14、成品图。

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15、晾干,装瓶,做出来有三罐,还不错吧。

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步骤


一定多泡水勤换水,时间不够的可以换两次水加水煮开柚子皮也可以,



低脂蜂蜜柚子戚风

Tiner宅宅

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配料
鸡蛋2个低筋面粉35g
蜂蜜柚子酱30g细砂糖15g
植物油8g水(或牛奶)15g


步骤


1、将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个干净的盆中,装蛋清的盆子一定要确保无水无油。先往装蛋黄的盆里加入植物油,搅拌均匀。

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2、加入蜂蜜柚子酱,搅拌均匀。

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3、再将水加入,搅拌均匀。

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4、筛入低筋面粉,搅拌均匀。

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5、蛋清+细砂糖打发至湿性发泡(小弯钩状即可)

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6、先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀,再加入1/3的蛋白霜搅拌均匀。最后将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可。

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7、将蛋糕糊倒入模具中,轻震模具震出大气泡,然后放入预热到约180度左右的烤箱中烘烤约23-25分钟左右,出炉震几下震出热气,然后立即倒扣,冷却后方可脱模,可以开吃啦!

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