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饮食常识 食物颜色越丰富越能够抗癌

添加时间:2016-08-02 10:36 编辑:admin
  你知道生活中吃哪一些食物能够抗癌吗?“据研究表明,颜色越丰富的食物越能够抗癌。水果和蔬菜富含着能够抗癌的营养素,但是抗癌同时也需要避免吃一些食物。
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  在美国,确保每餐约2/3的素食,以及1/3的动物蛋白性膳食结构比例,已经被称作“新美国餐盘”,它是美国癌症研究院所提倡的抗癌利器。
 
  颜色越丰富越抗癌
 
  研究者认为,水果和蔬菜富含能够抗癌的营养素,而且,它们的颜色越丰富,所含的抗癌营养成分就越多。
 
  比如红番茄,番茄红素是番茄中含有的一种天然色素物质,有助于预防包括前列腺癌在内的数种癌症。绿茶,能够明显预防或延缓多种癌症的发生与发展。黄豆等豆类中含有多种能防止癌变的物质,能够抑制肿瘤生长。白菜,如西兰花、圆白菜、甘蓝等,这些食物具有抗结肠癌、乳腺癌、肺癌和宫颈癌的功效。
 
  此外,姜黄根、紫葡萄、五彩浆果都有利于抗癌。
 
  抗癌从早餐开始
 
  研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足,很难从午餐和晚餐中得到充分补充。
 
  叶酸是一种重要的B族维生素,能够帮助预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。很多早餐中富含叶酸这种抗癌明星,比如说燕麦片、全麦面包、鸡蛋、橙汁、草莓酱等,包括芦笋、鸡肝、豆类、葵花子及菠菜、油麦菜等蔬菜也富含叶酸。此外,喝水不仅能解渴,还能够预防膀胱癌。
 
  至于烹饪方式,炖、煮、蒸等相对较健康。同时,专家建议在吃肉的同时,要多吃些含有抗癌物质的蔬菜。
 
  抗癌须拒绝这些食物
 
  腌制肉类。有导致胃肠道癌症的风险,常见的包括香肠、培根、火腿、熏肉、腊肉等。